ElCuateBirriería
Aquí hasta los muertos vienen por birria.
Birria para los vivos. Consomé para revivir. Del comal al más allá, servida caliente.
Tradición que se brinda.
El Cuate · Grabado de la casa
Tradición que se brinda
Consomé para revivir
Pásale, Cuate
Los protagonistas
Primero se mira. Luego se antoja.
Quesabirria
Tortilla dorada, queso tendido, birria adentro.
Se pide de dos en dos. Nunca de una.
Consomé
Caldo hondo de la olla, cebolla, limón y bravura.
El que revive a cualquiera.
Taco de birria
Maíz, deshebrada suave, salsa de la casa.
El clásico que no se discute.
Oráculo del antojo
Dinos tu hambre. Nosotros ponemos la mesa.
- ·1 quesabirria
- ·2 tacos de birria
- ·Consomé
- ·Tehuacán preparado
De grabado a plato
La estampa se sirve.
Mueve el control: la plancha de grabado se entinta y la olla se enciende. La misma estampa, primero en línea y después en fuego.
Estampa 02 · Olla y comal
La casa del Cuate
Pásale, Cuate. Aquí hay lugar.
El comedor es una estampa: mural de pared a pared, mesas largas, vapor sobre la olla y música que no pide permiso.
Estampa 03 · Comedor
De este rumbo
Birria en Agrícola Pantitlán, Iztacalco.
La olla se prende temprano en la esquina de Calle 3 y Av. Guadalupe. Desde las 7:30 de la mañana hay consomé caliente, tacos de birria y quesabirrias que se doran a la vista.
Si andas por Iztacalco y no sabes dónde comer, aquí no hay ceremonia: se pide, se sienta y se sirve. Y como abrimos todos los días, el sábado y el domingo también hay lugar en la mesa —el fin de semana la birria sale igual de caliente que un martes.
Lo que hay hoy y cuánto cuesta lo dice la carta viva: se llena con lo que está saliendo de la cocina en este momento, sin listas viejas ni precios de adorno.
Preguntas de la casa
- ¿Dónde está El Cuate Birriería?
- Esq. Calle 3, Av. Guadalupe, Agrícola Pantitlán, Iztacalco, 08100 Ciudad de México, CDMX.
- ¿Cuál es el horario?
- Abrimos todos los días de 7:30 a. m. a 6:30 p. m.
- ¿Abren los fines de semana?
- Sí. Sábado y domingo abrimos con el mismo horario: 7:30 a. m. a 6:30 p. m.
- ¿Puedo consultar el menú antes de ir?
- Sí. La carta de esta sección se actualiza desde la cocina, con precios y variantes vigentes.
- ¿Cómo llegar?
- Abrir en Maps
El Cuate Birriería · 55 5833 5391
Ubicación y contacto